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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
 ，盖上锅  盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时 盖上 锅盖焖。